Il Ristorante del Cavaliere propone agli ospiti dell’Hotel menu convenzionati ad un prezzo agevolato e alla carta. La tradizione è la protagonista della cucina dello chef Marcello, che propone piatti di terra e di mare basati sulla genuinità della materia prima e sull’autenticità del sapore.
Su ordinazione è possibile gustare specialità marchigiane ormai quasi scomparse, dalla pecora alla callara al brodetto alla sambenedettese.